Fogão industrial

FOGÃO INDUSTRIAL

Nada pior que seu cliente impaciente e mal humorado devido à demora do prato escolhido e aguardado ansiosamente não é verdade? Para atender grandes demandas, quando agilidade e eficiência é uma necessidade, o fogão industrial é o item mais importante para qualquer cozinha profissional.

A equipe da LOJAMAQ é especializada para lhe oferecer o melhor fogão de acordo com a necessidade de cada cliente orientando sobre tipos, materiais, tamanhos,  gás, local na cozinha e tipo de pressão.

Primeiramente, umas das maiores vantagens de adquirir um fogão industrial é a sua durabilidade, por isso, na hora de comprar o produto, atente-se se este é confeccionados com estrutura robustas, grossas, capaz de suportar o trabalho do dia a dia com panelas pesadas e grandes. A maioria dos fogões são fabricados em ferro fundido, mas podem ser confeccionados em aço inoxidável sendo ainda mais resistentes e duráveis.

Os fogões industriais, assim como os fogões domésticos, podem ser para gás de bujão ou gás encanado, podem ainda ser de baixa ou alta pressão, o que pode gerar certo tipo de confusão já que alguns clientes acreditam que por ser de alta pressão, estão adquirindo um fogão melhor que o de baixa pressão, o que não é verdade, o fato é que os fogões de alta pressão, com a chama bem alta são mais indicados para frituras, já os de baixa, são indicados para todo tipo de cozimento e neste caso prefira fogões que possuam bocas duplas, pois a chama com queimadores externos e internos são mais eficientes.

Ainda quanto as bocas, elas podem ter quantidades e tamanhos diferentes, oferecemos fogões industriais de 1 boca de 30x30cm e até fogões de 12 bocas com 50cm, lembrando que quanto maior o fogão industrial, mais reforçado deve ser a estrutura e normalmente, fogões com bocas grandes devem ser utilizados em centro de cozinhas.

Outra característica muito importante, porém pouco observada, é o espaço entre as bocas, que chamamos de perfil do fogão industrial. Ele pode variar de 5 até 9cm e se sua cozinha utiliza caçarolas muito grandes, fique atento que um fogão “pequeno” pode não atender sua expectativa.

Os fogões podem ser ainda de bancada ou com pés, com ou ser forno, e independente do modelo escolhido, um fogão industrial de qualidade gera economia para o estabelecimento já que a chama utilizada em sua maior eficiência, cozinha por igual em menor tempo e com menos quantidade de gás que um fogão convencional.